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逆势飞扬——SSKY餐饮股改纪实

发布日期:2016-04-30

南阳盛世开元酒店管理公司成立于2001年。公司有客房和餐饮两个业态,其中的餐饮又有中餐和火锅。公司现有4家门店,门店面积最小的有2400平方米,最大的有10000余平方米。主营粤菜、湘菜、豫菜三大菜系。

在餐饮业日渐低迷的情况下,盛世开元的经营状况并不理想。臃员现象严重,效率低下,利润逐年下滑。门店管理层和员工都是为老板打工,干多干少一个样,干好干坏一个样,积极性不高。

2013年,公司董事长殷总来到股改班的课堂并下定决心股改。2013年12月,股改正式落地实施。

2013年12月26日,盛世开元集团旗下的五家直营店管理层及南阳企业界同仁齐聚一堂,隆重举办“盛世开元连锁酒店股改动员大会”。

大会主讲导师慧聪国际董事局主席郭凡生老师充满激情和震撼力的演讲,让大家感受企业股改的魅力、分享股改的理念,领略股改“让耕者有其田,商者有其股”的伟大精髓。

股改理论,打破固定管理模式,导入“化小核算单元、通过利润说话、让付出者多得”的科学管理模式。

通过股权改制让盛世开元打造百年企业的愿景具备持续发展、有效传承的基因,让全体盛世开元人有了挥洒自我、成就人生梦想的平台。股改,让睿智勤劳者成就梦想,股改让我们真正做自己想做的人。

股改方案落地的当天下午,某店厨师长便立即裁掉了费用最高的粤菜二条线6人;项目组回访时,见某厨师长亲自捡起一个很小的萝卜头,问其原因,他说,这个可以做成装饰品,用来摆盘。这要是在以前,根本不会有人关注一个萝卜头!股改制度刚刚落地,便显示了它巨大的催化作用。




股改落地后仅一个季度,股改效果便非常明显。为使员工安心,使其深信股改制度,2014年4月份,公司进行了一次预分红。

2014年一季度与2013年一季度相比,净利润增长率为153%;分红最高的店总其分红额达到5万元; 4家门店总人数下降了80人。因为人数变动较大,并且为了更好的建设团队,南阳的三家门店中获得分红的高管一致决定将额外拿出门店分红额的20%用来激励骨干员工(不包含股改方案中原有分配给骨干员工的部分),使团队士气高涨。

预分红之后,门店经营团队上下一心,也理解了什么是真正的为自己干。店长都是早出晚归,有的店长早晨6点钟就到了店里,晚上12点才离开。忙的时候,店长都是亲自披挂上阵,帮忙上菜。

通过一年的辛勤努力,2015年2月11日,盛世开元终于迎来了2014年度的全年分红大会。


加上一季度分红,仅南阳三家门店(北京的一家门店开业刚一年,还在孵化期)的全年分红达200多万。2014年全年与2013年相比,南阳三家门店的净利润 增长率为106%。成本费用率大幅降低。分红最多的店长全年分红近30万,是其之前年收入的两倍多。门店的高层同样拿出了自己分红额的20%又给骨干员工 进行了二次分配。分红最多的员工全年分红也将近3万,团队的凝聚力得到进一步加强。据店长反馈,之前让员工干活,都有逆反心理,自从有了分红之后,不用店 长说话就主动去干了。

股权共享制代替了代理制,员工和老板再也不是劳资矛盾的对立者,而是亲如一家。伴随着股改分红的喜悦,盛世开元必将迎来更加璀璨的明天!


股权激励是什么?


股权激励不是分老板的股份,也不是分老板兜里的钱,而是通过一种制度,激励员工创造更多的利润,让员工干企业的活像干自己的活一样努力!